Como bien conoces, la sostenibilidad es un parámetro fundamental para Barraca entre Vinyes y que, a diferencia de la gran mayoría de multinacionales, elevamos incluso a nivel de gestión. Ahora bien, el mundo evoluciona, y se necesita una formación y un trabajo constante en este campo. En este sentido, el programa Biosphere nos resulta de gran ayuda.
Nuestros primeros pasos con Biosphere los iniciamos en 2019 de la mano de Penedès Turisme, que tenía el objetivo de impulsar esta certificación como destino turístico, y con el apoyo de la Diputación de Barcelona. Cinco renovaciones después, Biosphere se ha integrado como un protocolo más para nosotros, quizás el más exigente del año.
¿Cómo funciona? Cada renovación de Biosphere comienza con la publicación del cuestionario obligatorio. Rellenar sus más de 30 preguntas obliga, entre otros aspectos, a calcular nuestra huella de CO2 y el consumo de agua, a evaluar todos los puntos de luz, a confirmar que todos los proveedores son locales y a adjuntar planes de limpieza y seguridad actualizados. Durante el proceso también se abordan cuestiones como la integración en el paisaje de las barracas o nuestra formación continua en sostenibilidad.
Una vez finalizado, debemos superar una auditoría durante la cual se evalúa el cumplimiento de todas las exigencias. De esta reunión también surgen las tres propuestas anuales de mejora obligatorias en el campo de la sostenibilidad. Este capítulo ha sido, para nosotros, uno de los más útiles, ya que nos ha permitido progresar de forma continua en diversos campos.
Entre la lista de mejoras encontramos iniciativas de comunicación, como la impresión de folletos en papel 100% reciclado certificado por FSC®, la creación de una sección de sostenibilidad en nuestra web o la revisión de los protocolos de información a los usuarios; de residuos, con un plan para la recuperación de los restos del desayuno o el estudio de nuevas opciones de empaquetado para la pastilla de jabón que nos ofrece nuestro socio, Sabons De la Tieta.
El premio a todo ello es el diploma que recibimos, alrededor de febrero y marzo, de manos de Penedès Turisme en nombre de Biosphere. ¡Un diploma que seguiremos trabajando para mantener también en 2024!
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